レシピ
レシピで使われている商品
Kedgeree
「スモークサーモン」で作る「ケジャリー」♪
「イギリス料理は美味しくないっ」ということは、良く言われますが、
イギリスで食べる「インド料理」は、独自の進化を遂げていて、
本当に美味しいです。
今では、イギリスの伝統料理になった「ケジャリー」ですが、
イギリスでインド料理が、進化を遂げた例のひとつがこれ。
ドライカレーっぽい風味は、きっと気に入られるレシピです♪
今回は、玄米でつくっていますが、白米でもOKです。
スモークサーモンで作るケジャリー。フルボディの赤ワインにも良く合います♪
材料
-
玄米1合
-
スモークサーモン100g
-
玉葱1/2個
-
にんにく1片
-
カレー粉小さじ1
-
コンソメ1/2個
-
白ワイン大さじ2
-
生姜、カルダモン、チリパウダー、ローリエ、バター適量
-
塩、胡椒適量
-
枝豆燻製適量
-
ゆで卵2個
作り方
-
1
玄米を洗って、ザルにあげ、30分休ませる。
-
2
お鍋にバターを熱し、みじん切りにした「にんにく」「生姜」を炒める。
-
3
さらに、「カルダモン」「カレー粉」「チリパウダー」「塩」「胡椒」を加えて、みじん切にした「玉葱」を飴色になるまで炒める。
-
4
炊飯器に、「玄米」「ローリエ」「コンソメ」「白ワイン」をいれて、通常の80%くらいの水を入れて、炊く。
-
5
炊き上がったら、炊飯器の中に「スモークサーモン」「枝豆燻製」をいれて、軽く混ぜて、蒸らす。
-
6
お皿に盛りつけて、ゆで卵を添えて完成。
スモークサーモンで作るケジャリー。イギリス伝統料理。
ワインやビールに合う燻製を使った、おつまみレシピ!!
晩酌のあてやつまみは、とにかく簡単に!!
「気軽におうちバル♪」をコンセプトにしたレシピ集です。
ワインやビールに合う燻製を使った、おつまみレシピ!!
晩酌のあてやつまみは、とにかく簡単に!!
「気軽におうちバル♪」をコンセプトにしたレシピ集です。