2017.04.01
今回は、～燻製BALPAL宝塚店オープン企画～日本酒とのベストマッチのお話です。
3/29～ 燻製BALPAL宝塚阪急店のお向かいのリカー売場で、
「今週の蔵元」で販売をされていたのが、新潟県北雪酒造さんの日本酒。
そこで！！！
早速、ペアリングを♪
選んだのは、 ” 純米吟醸（赤）遠心分離 "
遠心分離酒とは、お酒を搾るのに、圧力ではなく遠心力で搾る方法でつくられたお酒です。
「お酒への過度な負担が少なくクリーミーなお酒になる」とのことなので、一口飲んでみると・・・
ホントに、クリーミー!!!
もともとのお酒の味も美味しいのですが、クリーミーさが加わることで、辛口ですっきりしているのに、深みのある複雑な味わいです。
「クリーミーなのに辛口♪」
「純粋に美味いですっ」
この日本酒をさらに楽しむ為に・・・
ありました♪♪♪涙が出るくらい合う食べ物が♪♪♪
★もともと日本酒に合う食材で、辛口なのにクリーミーな食材★
「マスカルポーネいぶりがっこ」
いぶりがっこ単体は、もちろん日本酒に良く合います。
その "いぶりがっこ" に "クリームチーズ" ＆ "マスカルポーネチーズ" が合わさって
クリーミーな日本酒に本当に良く合います。
マスカルポーネいぶりがっこを作った時は、まろやかな日本酒に合わせようと考えていたのですが、
この日本酒に出会ってしまうと、「マスカルポーネいぶりがっこ」とのベストマッチは、クリーミーな日本酒です。
そこで、、、
↑↑「マスカルポーネいぶりがっこ」が入った日本酒ラバーズとのペアリングをご提案させていただいております。
北雪酒造さんの「純米吟醸（赤）遠心分離」 と 燻製BALPAL「マスカルポーネいぶりがっこ」
のマリアージュを感じていただくことのできる 「宝塚阪急店」に是非お立ち寄りください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。