レシピ

  • 燻製オリーブのフリット
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レシピで使われている商品

  • ラウンドグリーンオリーブ
  • グリーンオリーブジャイアント
  • スモークオリーブ

Olive Fritto

オリーブに衣をつけて揚げるオリーブのフリット!!
種を抜くのは面倒に思えますが、ハンディタイプの「種抜き器」があれば、簡単に抜けます!!

オリーブは、燻製オリーブでもノンスモーク【ノッチェラーラ:ラウンドタイプ】or【チェリニョーラ:大粒タイプ】でもOKですが、「燻製オリーブ」の方が、ほのかに香るスモーキーさで、おもてなし感UPです!!

【種抜オリーブより、種ありオリーブの方が、食感も味も断然いいので、
できれば、種ありオリーブの種を抜いて、フリットにする方が美味です】

種の抜き方・・・ハンディータイプの簡単な「種抜き器」は一台持っておくと大変便利です。
気持ちいいくらい簡単に、オリーブの種が抜けちゃいます!!

材料

  • オリーブ
    3粒
  • 小麦粉・溶き卵・パン粉
    適量
  • サラダ油
    適量

作り方

  • 1

    オリーブの種を抜く

  • 2

    小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけて、サラダ油(160℃~)で揚げる

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